Stikkord: søtt

Vegansk grøt og riskrem til jul!

Til jul må man ha grøt, og hos meg er det selvfølgelig vegansk grøt! Her ser dere hvordan jeg lager den. Blir perfekt hver gang, og aldri fått noen klager på denOppskriften har jeg lånt fra veganeren!

Oppskrift på grøt
  • 5 dl vann
  • 1/2 ts salt
  • 2,5 dl grøtris, feks. Geisha
  • 4 dl kokosmelk (en boks)
  • 7,5 dl soyamelk
  • Litt sukker og vanilje etter smak, om man vil

Kok opp vann og salt, hell i risen og la den koke på svak varme til vannet nesten er kokt inn. Tilsett soya- og kokosmelk, sukker og vanilje og la grøten koke på svak varme til ønsket konsistens. Tar ca. 1 time. Husk å rør, det brenner seg fort, og ikke ha for høy temperatur! Da kan risen koke istykker. Anbefaler å tilsette litt og litt melk om gangen, føler det funker bedre.

Virker kanskje litt rart med kokosmelk, men det blir kjempegodt! Jeg syns egentlig ikke den smaker særlig kokos, men vet noen merker det. De syns fortsatt det er godt! Men det er fult mulig å bytte det ut med soyamelk (og bytte soyamelk med annen melk), men da ville jeg nok brukt litt mindre væske.

vegansk grøt uten melk riskrem

Oppskrift på riskrem
  • Et par pakker kemfløte, anbefaler Alpro sin. Pass på at du ikke kjøper matfløte!
  • Evt. litt ekstra sukker/melis og vaniljesukker
  • Rød saus

La grøten bli helt kald først! Pisk opp kremen og bland inn i grøten til du har ønsket konsistent. Tilsett søtning om du ønsker det. Serveres med rød saus. Jeg kjøper ferdig, Piano sin, men kanskje jeg prøver å lage egen neste år…?

Oreokake uten melk – raskt og enkelt!

Jippi, en kake som er skikkelig god og lett å lage! Du trenger ikke en ovn en gang, så her skal det godt gjøres å mislykke. Og for å lage oreokake uten melk trenger du bare noen få ingredienser som er lette å få tak i, kanskje bortsett fra silketofuen. Jeg kjøper det i de asiatiske matbutikkene.

Ikke helt sikker på hva silketofu er? Se videoen hvor jeg snakker om forskjellige typer tofu!

Kaken for deg som ikke er redd for kalorier!

Denne oppskriften har jeg lagd flere ganger før, og fortsatt klarer jeg å gjøre ting feil. Det fine her er jo at jeg gjør feilene så dere slippe det. Hva lærte vi av denne videoen?

  • Begynn å smelt sjokoladen med en gang.
  • Bruk en mindre kakeform.
  • Denne kaka fins ikke sunn.

Bare ignorer det siste punktet der, det er ikke så viktig. Men oppskriften da? Jo, den har jeg stjålet av veganeren.com. Ellers er det bare å følge veldig godt med i videoen, jeg sier jo alt der. Kaken er forresten aller best kald, spis den gjerne neste dag, og man kan visst fryse den også.

oreokake uten melk oreokake uten melk

Vegansk sjokolademousse av silketofu!

Silketofu kan brukes i mye good mat, og en av rettene er vegansk sjokolademousse! Denne lages på fem minutter, og så er den egentlig spiseklar med en gang. Lar du den stå i kjøleskapet så blir den fastere. Veldig mektig og god, og perfekt som glasur til kake. Jeg tror den kunne gjort seg bra som glasur på cupcakes også!

Har du gått glipp av videoen min hvor jeg snakker om tofu? Se den her!

vegansk sjokolademousse

Oppskrift på enkel vegansk sjokolademousse

  • 1 pakke silketofu
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2-3 ss kaffe
  • 300 g kokesjokolade (Coop sin mørke er vegansk)
  • 4 ss sirrup, bruk den du vil og smak til

Smelt sjokolade i vannbad og tilsett kaffen.
Bland tofu, vaniljesukker og sirrup i en kjøkkenmaskin eller blender. Stavmikser går sikkert også.
Tilsett sjokoladen og bland det godt sammen. Spis som den er eller spre den utover en kake. Blir veldig fast og fin når den er avkjølt!

vegansk sjokolademousse vegansk sjokolademousse vegansk sjokolademousse vegansk sjokolademousse

Oppskriften på rømmen finner du vet å trykke her, hos veganeren.com!

vegansk sjokolademousse

Bløtkake uten egg og melk

Lyst på bløtkake uten egg og melk til 17 may, eller en anne feiring? Denne er kjempesaftig og smakfull, alle jeg har servert den til har likt den veldig godt. De fleste sier den er bedre enn vanlig bløtkake! Og det beste av alt; den er enkelt å lage, og ingrediensene finner du på din nærmeste dagligvare. Hipp hipp, hurra!

Følg meg på facebook for å ikke gå glipp av mine neste poster og videoer!

Hvordan lage bløtkake uten egg og melk:

Oppskriften har jeg lånt fra veganeren.com, en av mine favorittblogger. Kaken har blitt servert til flere av mine venner, og alle har skrytt masse av den. Anbefales altså veldig!

Følg oppskriften på «Supersaftig vaniljekake«, men istedenfor langpanne så bruker du en rund form. Hvis du vil lage kaken like høy som meg, så må du lage to slike bunner. Del bunnene på midten og fyll dem med det du måtte ønske, og dekk hele kaken med krem. Jeg anbefaler alpro sin. Pass på at du kjøper den som kan piskes, og ikke matfløten!

Alpro kremfløte tips! Hvis du opplever at kremen ikke blir stiv uansett hvor mye du pisker, legg vekk håndmikseren og prøv med en ballongvisp. Det funker alltid for meg, og det skal ikke så mye pisking til heller!

Frister ikke bløtkake? Hva med Oreokake? Da trenger du ikke en ovn en gang!

IMG_7599 IMG_7437IMG_7442 IMG_7453

Pannekaker, uten egg og melk!

oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk

Kan man virkelig lage norske, tynne pannekaker helt uten egg og melk? Så klart! Disse veganske pannekakene smaker akkurat som de man har vokst opp med og alle ingrediensene finner du i en hvilken som helst butikk, så her er det kjempelett å droppe egget og melken!

Til ca 10 pannekaker uten egg og melk

  • 5dl mel
  • 4 ts maisstivelse (eller ‘no egg’)
  • 6 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 5-6 dl soyamelk
  • rapsolje til steking

Bland først alt det tørre – anbefaler å sikte alt! – og tilsett så litt og litt melk. Røra tykner litt når den «hviler», så ingen fare om den blir litt for tynn.

Når alle ingrediensene er blandet må røra hvile i minst 20 min, gjerne kjølig.

Varm en stekepanne med litt rapsolje i. Snu pannekakene når røra har stivnet og de begynner å bli lett gylne. De er ferdige når begge sidene er stekt.

Smaker like godt med søtt tilbehør som med salt. Nam nam!

Tips!

Hvis du vil ha mindre søte pannekaker er det bare å ta mindre sukker, og soyamelken kan fint byttes ut med vann eller andre typer plantemelk. Veskemengden må kanskje justeres litt da, så begynn med 5dl og spe heller på mer hvis røren blir for tjukk!

Det kan ta litt tid å finne den perfekte steketemperaturen, så de første pannekakene blir som oftest litt mislykka. Kommer det masse små «bobler» i pannekakene har du for høy varme, og hvis de setter seg lett fast er det muligens for lavt. Prøv eventuelt med litt olje i røra.

oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk

Følg meg på facebook for å få med deg neste gang jeg poster noe! Jeg prøver å poste ny video hver uke.