Stikkord: saus

Vegansk ostesaus – til pizza, nachos, hva som helst!

I dag viser jeg dere noe dere kan bruke næringsgjær til. Ostesaus! Veldig god og enkel å lage, og bortsett fra næringsgjær og Vegeta, så får du tak i alt på nærmeste daglighandel.

Har du sett videoen hvor jeg snakker om næringsgjær?

Denne sausen er også uten noe tilsatt fett, så den kan spises med litt bedre samvittighet hvis du holder et øye med kaloriene.

Oppskriften er lånt fra veganeren.com, men justert litt.

Oppskrift på ostesaus

  • 3 gulrøtter
  • 2 poteter
  • 1 dl vann som grønnsakene kokte i
  • 1 ts Dijonsennep
  • Noen dråper god eddik (kan sløyfes)
  • 1 ss sitronsaft (kan sløyfes)
  • 2 ts Vegeta – trykk for bilde av produktet
    (kan erstattes med 1,5 ts buljongpulver og 0,5 ts salt, eller noe sånt!)
  • 1,5 dl næringsgjær
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts løkpulver
  • Eventuelt litt chiliflakes eller chilipulver

vegansk ostesaus uten melk til pizza pasta nachos

  1. Skrell og del grønnsakene i biter. Jo mindre biter, jo raskere går det å koke dem. Når de er kokt, spar på 2 dl vann og hell av resten. Puss grønnsakene i en blender.
  2. Tilsett resten av ingrediensene og 1 dl av vannet. Spe på mer vann hvis det trengs. Hold på lokket når du starter blenderen! Du må sikkert stoppe et par ganger og røre med en skei. Har du ikke plender, så funker nok en foodprosessor eller stavmikser også.
  3. Når alt er ordentlig most, spis! Tilsett eventuelt mer krydder hvis du føler for det. Jeg bruker sausen på pizza og pasta, til taco og ostesmørbrød (men det blir litt grisete).

vegansk ostesaus uten melk til pizza pasta nachos

Velkommen til mitt lille kokkeshow! + Linse og tomatsaus

Nå har jeg lagd noe jeg har lyst til lenge, og jeg er så stolt over at jeg turte! Og resultatet ble bra, syns jeg.

Det fins mange youtubere som lager vegansk mat på kamera, men jeg er ganske sikker på at jeg ikke har sett en eneste norsk en. Det dumme med de engelske er at de ofte bruker ingredienser man ikke får tak i her, og gjerne ingredienser som ikke-veganere aldri har hørt om. Jeg savnet videoer på norsk OG som ikke var kun rettet mot veganere, så jeg bestemte meg for å ta saken i egne hender.

Jeg håper jeg klarer å inspirere folk til å lage mer vegetarisk mat uansett hvilke kosthold man har. Planen er å lage mange flere episoder hvor ingrediensene skal være lette å få tak i og rettene er enkle å lage, selv for dem som ikke har lagd så mye mat før. Det får være opp til dere om jeg var flink nok til å forklare, jeg blir veldig glad for tilbakemeldinger!

Tomat og Linsesaus, for 2-3 sultne personer

  • 1 gul løk
  • 2 fed hvitløk
  • 1 gulrot
  • 2-3 ss tomatpuré
  • 4-5 dl vann
  • 1 ss pizzaurter
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 1/2 ts chillisaus
  • 1 boks grønne linser
  • Så mye spagetti du bare klarer

Fremgangsmåte

  • Hakk og stek løk og hvitløk til den er gyllen
  • Tilsett hakket gulrot og la det steke til gulroten begynner å bli myk
  • Tilsett tomatpure, krydder og chillisaus, rør godt
  • Tilsett litt og litt vann, la det koke opp mellom hver gang
  • Sil linsene og tilsett dem i sausen
  • La sausen småkoke mens du koker spagettien
  • Spis til du sprekker!