Stikkord: frokost

Majones uten egg!

Da var jeg tilbake fra den lille sommerferien, og det med nytt kamera! Hva syns dere? I denne videoen demonstrerer jeg hvordan man enkelt kan lage majones uten egg* – eller veganese som det også kalles. Oppskriften har jeg lånt fra veganeren.com og den finner dere her.

I tillegg introduserer jeg en ny ingrediens: svart salt, eller kala namak. Dette er et salt som gjør at ting smaker skikkelig egg! Fint for de som liker egg, men ikke vil spise det til hensyn for dyrene. Svart salt kan man få tak i på noen helsekoster eller bestille fra nett.

*og melk, som jeg av en eller annen grunn skrev i videoen. Majones pleier vel aldri å ha melk i seg. Jaja.

Pannekaker, uten egg og melk!

oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk

Kan man virkelig lage norske, tynne pannekaker helt uten egg og melk? Så klart! Disse veganske pannekakene smaker akkurat som de man har vokst opp med og alle ingrediensene finner du i en hvilken som helst butikk, så her er det kjempelett å droppe egget og melken!

Til ca 10 pannekaker uten egg og melk

  • 5dl mel
  • 4 ts maisstivelse (eller ‘no egg’)
  • 6 ss sukker
  • 1 ts salt
  • 5-6 dl soyamelk
  • rapsolje til steking

Bland først alt det tørre – anbefaler å sikte alt! – og tilsett så litt og litt melk. Røra tykner litt når den «hviler», så ingen fare om den blir litt for tynn.

Når alle ingrediensene er blandet må røra hvile i minst 20 min, gjerne kjølig.

Varm en stekepanne med litt rapsolje i. Snu pannekakene når røra har stivnet og de begynner å bli lett gylne. De er ferdige når begge sidene er stekt.

Smaker like godt med søtt tilbehør som med salt. Nam nam!

Tips!

Hvis du vil ha mindre søte pannekaker er det bare å ta mindre sukker, og soyamelken kan fint byttes ut med vann eller andre typer plantemelk. Veskemengden må kanskje justeres litt da, så begynn med 5dl og spe heller på mer hvis røren blir for tjukk!

Det kan ta litt tid å finne den perfekte steketemperaturen, så de første pannekakene blir som oftest litt mislykka. Kommer det masse små «bobler» i pannekakene har du for høy varme, og hvis de setter seg lett fast er det muligens for lavt. Prøv eventuelt med litt olje i røra.

oppskrift på veganske pannekaker uten egg og melk

Følg meg på facebook for å få med deg neste gang jeg poster noe! Jeg prøver å poste ny video hver uke.