Kategori: Tilbehør

Vegansk ostesaus – til pizza, nachos, hva som helst!

I dag viser jeg dere noe dere kan bruke næringsgjær til. Ostesaus! Veldig god og enkel å lage, og bortsett fra næringsgjær og Vegeta, så får du tak i alt på nærmeste daglighandel.

Har du sett videoen hvor jeg snakker om næringsgjær?

Denne sausen er også uten noe tilsatt fett, så den kan spises med litt bedre samvittighet hvis du holder et øye med kaloriene.

Oppskriften er lånt fra veganeren.com, men justert litt.

Oppskrift på ostesaus

  • 3 gulrøtter
  • 2 poteter
  • 1 dl vann som grønnsakene kokte i
  • 1 ts Dijonsennep
  • Noen dråper god eddik (kan sløyfes)
  • 1 ss sitronsaft (kan sløyfes)
  • 2 ts Vegeta – trykk for bilde av produktet
    (kan erstattes med 1,5 ts buljongpulver og 0,5 ts salt, eller noe sånt!)
  • 1,5 dl næringsgjær
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts løkpulver
  • Eventuelt litt chiliflakes eller chilipulver

vegansk ostesaus uten melk til pizza pasta nachos

  1. Skrell og del grønnsakene i biter. Jo mindre biter, jo raskere går det å koke dem. Når de er kokt, spar på 2 dl vann og hell av resten. Puss grønnsakene i en blender.
  2. Tilsett resten av ingrediensene og 1 dl av vannet. Spe på mer vann hvis det trengs. Hold på lokket når du starter blenderen! Du må sikkert stoppe et par ganger og røre med en skei. Har du ikke plender, så funker nok en foodprosessor eller stavmikser også.
  3. Når alt er ordentlig most, spis! Tilsett eventuelt mer krydder hvis du føler for det. Jeg bruker sausen på pizza og pasta, til taco og ostesmørbrød (men det blir litt grisete).

vegansk ostesaus uten melk til pizza pasta nachos

Makaronisalat med eggfri majones!

makaronisalat

Alt er vel godt med majones, og makaronisalat er absolutt ikke noe unntakk! Denne salaten er veldig god til…alt? Til grillmaten eller til koldtbordet, eller hel for seg selv. Glemt alt som heter kalorier, og nyt!

Lurer du på hvordan man lager majones uten egg? Trykk her!

Denne videoen ble litt tullete. Jeg var ganske sliten, og så midt i filmingen begynte folk å vandre rundt i leiligheten, og da ble jeg for stresset til å si noe særlig mer. Kombinasjonen romkamerater, sosial angst og filming går ikke så bra sammen. Det blir forhåpentligvis enklere etterhvert!

Ingredienser til makaronisalat

  • majones (oppskrift her)
  • kokt macaroni
  • agurk i små biter
  • paprika i små biter
  • pepper og salt
  • små stekte tofubiter eller vegansk skinke (valgfri)

Bland alt godt, og spis! Smaker best når den har kost seg litt i kjøleskapet, gjerne dagen etter.

makaronisalat