Måned: desember 2016

Vegansk grøt og riskrem til jul!

Til jul må man ha grøt, og hos meg er det selvfølgelig vegansk grøt! Her ser dere hvordan jeg lager den. Blir perfekt hver gang, og aldri fått noen klager på denOppskriften har jeg lånt fra veganeren!

Oppskrift på grøt
  • 5 dl vann
  • 1/2 ts salt
  • 2,5 dl grøtris, feks. Geisha
  • 4 dl kokosmelk (en boks)
  • 7,5 dl soyamelk
  • Litt sukker og vanilje etter smak, om man vil

Kok opp vann og salt, hell i risen og la den koke på svak varme til vannet nesten er kokt inn. Tilsett soya- og kokosmelk, sukker og vanilje og la grøten koke på svak varme til ønsket konsistens. Tar ca. 1 time. Husk å rør, det brenner seg fort, og ikke ha for høy temperatur! Da kan risen koke istykker. Anbefaler å tilsette litt og litt melk om gangen, føler det funker bedre.

Virker kanskje litt rart med kokosmelk, men det blir kjempegodt! Jeg syns egentlig ikke den smaker særlig kokos, men vet noen merker det. De syns fortsatt det er godt! Men det er fult mulig å bytte det ut med soyamelk (og bytte soyamelk med annen melk), men da ville jeg nok brukt litt mindre væske.

vegansk grøt uten melk riskrem

Oppskrift på riskrem
  • Et par pakker kemfløte, anbefaler Alpro sin. Pass på at du ikke kjøper matfløte!
  • Evt. litt ekstra sukker/melis og vaniljesukker
  • Rød saus

La grøten bli helt kald først! Pisk opp kremen og bland inn i grøten til du har ønsket konsistent. Tilsett søtning om du ønsker det. Serveres med rød saus. Jeg kjøper ferdig, Piano sin, men kanskje jeg prøver å lage egen neste år…?

Vegisterkaker til vegansk julemiddag

Endelig er det jul, og da må man ha julemat. Men hva spiser man egentlig til jul når man ikke vil ha kjøtt og meieriprodukter? Hovedmiddagen min er faktisk den samme steika som jeg lagde for dere til 17 mai. Kanskje jeg bytter ut litt nøtter og urter, men basen er alltid den samme. Enkel, og veldig god.

Men man vil jo gjerne ha litt å variere i, så her kommer et annet tips, og et skikkelig julete også: Vegisterkaker! Rett og slett veganske medisterkaker. Lag masse, for dette vil du ha rester av. Jeg syns faktisk de smaker bedre neste dag.

Oppskriften finner dere hos skaperen selv, Veganmisjonen!
Se videoen min for tips til å få dem best mulig.